Serat makanan terdiri dari karbohidrat yang tidak dicerna dan lignin yang intrinsik dan utuh dalam tanaman. Ini termasuk tanaman polisakarida nonstarch (misalnya, selulosa, pektin, gusi, hemiselulosa, dan serat yang terkandung dalam oat dan dedak gandum), oligosakarida, lignin, dan beberapa pati resisten.
Serat fungsional terdiri dari terisolasi, karbohidrat yang tidak dicerna yang memiliki efek fisiologis yang menguntungkan pada manusia. Ini termasuk tanaman yang tidak dicerna (misalnya, pati resisten, pektin, dan gusi), kitin, kitosan, atau komersial diproduksi (misalnya, pati resisten, polydextrose, inulin, dan dekstrin dicerna) karbohidrat.
Serat merupakan bagian penting dari diet setiap orang. Sementara serat tidak jatuh di bawah kategori karbohidrat, dibandingkan, tidak memberikan jumlah kalori yang sama, juga tidak diproses dengan cara yang sumber karbohidrat.
Perbedaan terbagi antara dua kategori yaitu larut dan tidak larut.
- Serat larut, larut dalam air untuk membentuk zat seperti gel. Sumber serat larut oat adalah, kacang-kacangan (kacang, kacang polong, dan kacang kedelai), apel, pisang, buah, hampir, beberapa sayuran, dan psylluim.
- Serat tidak larut meningkatkan pergerakan material melalui saluran pencernaan Anda. Sumber serat tidak larut adalah makanan gandum, dedak, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kulit buah-buahan dan sayuran.
Serat untuk mengontrol berat badan
Ada beberapa bukti bahwa serat bisa menurunkan berat badan. Dalam sebuah studi baru-baru ini lebih dari 1.700 pria dan wanita kelebihan berat badan dan obesitas, orang-orang dengan asupan serat tertinggi memiliki penurunan berat badan terbesar selama 24 bulan. Hasil dari Survei Melanjutkan Makanan Intake oleh Perorangan (CSFII) dari tahun 1994 -1996 juga mendukung hubungan antara asupan serat tinggi dan berat badan rendah.
Salah satu alasan bahwa serat dapat berdampak pada berat badan adalah kemampuannya untuk memperlambat gerakan makanan melalui usus. Substansi seperti gel yang serat larut terbentuk ketika mereka larut dalam air menyebabkan hal membengkak dan bergerak lebih lambat dalam usus. Peningkatan ini dalam waktu yang makanan tinggal di usus telah terbukti mengurangi perasaan lapar dan asupan makanan secara keseluruhan.
Hal ini juga telah terbukti menurunkan jumlah kalori yang benar-benar diserap dari makanan yang dikonsumsi. Satu studi menunjukkan peningkatan jumlah kalori yang diekskresikan dalam tinja ketika tinggi serat psyllium kerupuk-karet berbasis diberikan dibandingkan dengan kerupuk rendah serat. Setiap kali lebih sedikit kalori yang diambil, atau lebih diekskresikan, penurunan berat badan umumnya akan terjadi.
Serat untuk mengendalikan diabetes
Diet tinggi serat mungkin hanya apa yang diperintahkan dokter untuk mendapatkan gula darah di bawah kontrol. Menjaga gula darah kita stabil adalah tujuan yang kita semua akan memetik manfaat dari. Jika Anda tidak memiliki diabetes tipe 2, ini bisa menjadi cara untuk mencegahnya. Jika Anda memilikinya, ini bisa menjadi cara untuk tetap di bawah kontrol. Waktu terbaik untuk mengatasi diabetes tipe 2 adalah sebelum berkembang.
Penelitian telah menunjukkan bahwa diet tinggi serat bisa membantu mencegah diabetes. Penelitian terbaru dilakukan pada pria dan wanita kelebihan berat badan dan obesitas tanpa diabetes menunjukkan penurunan gula darah dan insulin dengan penggunaan suplemen serat larut yang tinggi. Sebuah uji klinis Jerman melaporkan bahwa makan roti diperkaya serat hanya tiga hari meningkatkan sensitivitas insulin pada wanita kelebihan berat badan dan obesitas sebesar 8%. Jika intervensi diet ini kecil bisa memiliki dampak besar, Anda bisa mengikuti diet tinggi serat, penuh dengan sayuran, buah-buahan dan biji-bijian. Kabar baik bagi mereka dengan diabetes adalah bahwa peningkatan serat Anda sekarang juga bisa mencegah komplikasi jangka panjang dari diabetes.
Serat larut ditemukan untuk menghasilkan penurunan yang signifikan pada gula darah pada 33 dari 50 studi yang menguji. Dalam intervensi uji klinis mulai dari dua sampai 17 minggu, konsumsi serat terbukti menurunkan kebutuhan insulin pada penderita diabetes tipe 2. Jika Anda pernah harus menyuntikkan diri dengan insulin, Anda bisa menghargai betapa jauh lebih mudah dan lebih menyakitkan akan meningkatkan asupan serat Anda untuk menghindari kebutuhan untuk suntikan insulin.
Serat fungsional terdiri dari terisolasi, karbohidrat yang tidak dicerna yang memiliki efek fisiologis yang menguntungkan pada manusia. Ini termasuk tanaman yang tidak dicerna (misalnya, pati resisten, pektin, dan gusi), kitin, kitosan, atau komersial diproduksi (misalnya, pati resisten, polydextrose, inulin, dan dekstrin dicerna) karbohidrat.
Serat merupakan bagian penting dari diet setiap orang. Sementara serat tidak jatuh di bawah kategori karbohidrat, dibandingkan, tidak memberikan jumlah kalori yang sama, juga tidak diproses dengan cara yang sumber karbohidrat.
Perbedaan terbagi antara dua kategori yaitu larut dan tidak larut.
- Serat larut, larut dalam air untuk membentuk zat seperti gel. Sumber serat larut oat adalah, kacang-kacangan (kacang, kacang polong, dan kacang kedelai), apel, pisang, buah, hampir, beberapa sayuran, dan psylluim.
- Serat tidak larut meningkatkan pergerakan material melalui saluran pencernaan Anda. Sumber serat tidak larut adalah makanan gandum, dedak, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kulit buah-buahan dan sayuran.
Serat untuk mengontrol berat badan
Ada beberapa bukti bahwa serat bisa menurunkan berat badan. Dalam sebuah studi baru-baru ini lebih dari 1.700 pria dan wanita kelebihan berat badan dan obesitas, orang-orang dengan asupan serat tertinggi memiliki penurunan berat badan terbesar selama 24 bulan. Hasil dari Survei Melanjutkan Makanan Intake oleh Perorangan (CSFII) dari tahun 1994 -1996 juga mendukung hubungan antara asupan serat tinggi dan berat badan rendah.
Salah satu alasan bahwa serat dapat berdampak pada berat badan adalah kemampuannya untuk memperlambat gerakan makanan melalui usus. Substansi seperti gel yang serat larut terbentuk ketika mereka larut dalam air menyebabkan hal membengkak dan bergerak lebih lambat dalam usus. Peningkatan ini dalam waktu yang makanan tinggal di usus telah terbukti mengurangi perasaan lapar dan asupan makanan secara keseluruhan.
Hal ini juga telah terbukti menurunkan jumlah kalori yang benar-benar diserap dari makanan yang dikonsumsi. Satu studi menunjukkan peningkatan jumlah kalori yang diekskresikan dalam tinja ketika tinggi serat psyllium kerupuk-karet berbasis diberikan dibandingkan dengan kerupuk rendah serat. Setiap kali lebih sedikit kalori yang diambil, atau lebih diekskresikan, penurunan berat badan umumnya akan terjadi.
Serat untuk mengendalikan diabetes
Diet tinggi serat mungkin hanya apa yang diperintahkan dokter untuk mendapatkan gula darah di bawah kontrol. Menjaga gula darah kita stabil adalah tujuan yang kita semua akan memetik manfaat dari. Jika Anda tidak memiliki diabetes tipe 2, ini bisa menjadi cara untuk mencegahnya. Jika Anda memilikinya, ini bisa menjadi cara untuk tetap di bawah kontrol. Waktu terbaik untuk mengatasi diabetes tipe 2 adalah sebelum berkembang.
Penelitian telah menunjukkan bahwa diet tinggi serat bisa membantu mencegah diabetes. Penelitian terbaru dilakukan pada pria dan wanita kelebihan berat badan dan obesitas tanpa diabetes menunjukkan penurunan gula darah dan insulin dengan penggunaan suplemen serat larut yang tinggi. Sebuah uji klinis Jerman melaporkan bahwa makan roti diperkaya serat hanya tiga hari meningkatkan sensitivitas insulin pada wanita kelebihan berat badan dan obesitas sebesar 8%. Jika intervensi diet ini kecil bisa memiliki dampak besar, Anda bisa mengikuti diet tinggi serat, penuh dengan sayuran, buah-buahan dan biji-bijian. Kabar baik bagi mereka dengan diabetes adalah bahwa peningkatan serat Anda sekarang juga bisa mencegah komplikasi jangka panjang dari diabetes.
Serat larut ditemukan untuk menghasilkan penurunan yang signifikan pada gula darah pada 33 dari 50 studi yang menguji. Dalam intervensi uji klinis mulai dari dua sampai 17 minggu, konsumsi serat terbukti menurunkan kebutuhan insulin pada penderita diabetes tipe 2. Jika Anda pernah harus menyuntikkan diri dengan insulin, Anda bisa menghargai betapa jauh lebih mudah dan lebih menyakitkan akan meningkatkan asupan serat Anda untuk menghindari kebutuhan untuk suntikan insulin.
No comments:
Post a Comment